– 500g de inhame cozido
– Azeite de oliva extra-virgem
– ½ xíc de salsinha picada
– 1 col de manjericão fresco picado
– 1 beterraba cozida
– 2 dentes de alho
– sal a gosto
Modo de preparo: coloque a beterraba, o inhame e o alho no liquidificador e bata com um pouco de água; acrescente um fio de azeite, retire do liquidificador e tempere com as ervas e o sal. Misture bem e sirva com biscoitos salgados ou pães.
