Esta sopa deliciosa possui diversos ingredientes que possuem atividade funcional, isto é, atuam como medicamentos para aliviar dor, prevenir câncer e doenças cardiovasculares, reduzir açúcar de sangue (glicemia) e prevenir perda de memória.
Ingredientes:
1 cebola média
2 cenouras média
2 talo de aipo
3 carás ou inhames de tamanho médio
4 tomates médios
½ xícara de grão-de-bico
5 xícaras de caldo de legumes
(cozinhar previamente vegetais picados -folhas e legumes diversos e coar)
½ col de café de canela
1 col de chá de cúrcuma
½ col de café de gengibre em pó
1 pitada de pimenta caiena
½ col de chá de caril
1 pitada de açafrão
1 folha de loro
1 col de sopa de suco de limão
Preparação: Refogar a cebola, os tomates sem sementes com óleo de coco ou de palma; acrescentar o caldo de legumes pré preparado (pode usar a receita da dieta desintoxicante para fazer o caldo) e deixe cozinhar; misture os demais ingredientes; coloque os temperos ao final do cozimento.
Obs.: poderá deixar os legumes junto da sopa (sem coá-los) e comê-los; também poderá usar tudo liquidificado como um creme.
